8 tips om veilig te genieten van de vakantie met voedselallergieën

Gezondheidsopleiding

Met uw dierbaren door de vakanties navigeren kan ingewikkeld zijn, zelfs in de beste omstandigheden. Wat is uw COVID-19-risico? Kun je politiek (of andere ongemakkelijke onderwerpen) vermijden? Met een voedselallergie wordt het grote familiediner alleen maar ingewikkelder. Je vrienden en familie willen iets met je vieren, maar ze begrijpen misschien niet helemaal hoe ernstig je reactie zou kunnen zijn.

Bepaalde voedingsmiddelen kunnen leiden tot anafylaxie , wat een levensbedreigende allergische aandoening is. Het is verantwoordelijk voor ongeveer 30.000 bezoeken aan de afdeling spoedeisende hulp en 150 doden per jaar .

Sommige patiënten met een ernstige voedselallergie kunnen een reactie krijgen nadat ze het voedselallergeen hebben aangeraakt of zelfs kleine deeltjes in de lucht van het voedsel hebben ingeademd, zegt Sanjeev Jain, MD, allergoloog en immunoloog bij Columbia Astma- en allergiekliniek .

Het is belangrijk dat iedereen voedselallergieën serieus neemt, ook tijdens de feestdagen.

Wat zijn de meest voorkomende voedselallergieën?

Een ding dat u moet doen als u een voedselallergie heeft, is een nauwkeurige diagnose van uw specifieke allergie of gevoeligheid krijgen, zegt Stanley Fineman, MD, een woordvoerder van het American College of Allergy, Asthma, and Immunology.

Ga naar een allergoloog en ontdek hoe gevoelig u bent, raadt hij aan.

Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration zijn de meest voorkomende voedselallergenen die gevaarlijke allergische reacties veroorzaken:

• Pinda's
• Boom noten
• Melk
• Ei
• ik ben
• Tarwe
• Vis
• Schaaldieren
• Sesam zaden

Hoewel pinda's veel aandacht kunnen krijgen vanwege de gevaren die ze kunnen opleveren voor mensen met een pinda-allergie, moeten al deze allergenen serieus worden genomen.

Alle voedselallergieën moeten met evenveel voorzichtigheid worden benaderd, legt dr. Jain uit.

En deze allergenen kunnen op de loer liggen in voedingsmiddelen waarvan u zich misschien niet realiseert. Die luchtige aardappelpuree kan veel melk bevatten, of de pompoen kan pecannoten of walnoten bevatten.

Hoe u veilig door een vakantiebijeenkomst navigeert

Nu de wintervakantie nadert, wilt u proactief zijn en geen aannames doen. Hier zijn enkele vakantietips voor mensen met voedselallergieën.

1. Breng uw gastheer vooraf op de hoogte van uw voedselallergie.

Het is altijd het beste om de gastheer en gasten op een gemeenschappelijk vakantie-evenement te informeren als iemand die aanwezig is een voedselallergie heeft, zegt dr. Jain. Dat wil zeggen, het is belangrijk om er niet van uit te gaan dat uw gastheer weet of zich herinnert dat u (of uw echtgenoot of jouw kind ) heeft een voedselallergie. Ze denken er misschien niet over om u ernaar te vragen of om aanpassingen te doen.

2. Stel vragen.

Als u naar een restaurant gaat, moet u de server vragen naar de ingrediënten of bereidingsmethoden voor bepaalde voedingsmiddelen voordat u ze bestelt en benadrukken dat u een allergie of gevoeligheid heeft. Als je bij een vriend thuis komt, kun je de gastheer vragen naar het eten of het serveren. Het kan zijn dat uw gastheer zich niet realiseert dat u niet dezelfde lepel moet gebruiken om gerechten te serveren, aangezien dat de mogelijkheid van kruisbesmetting met zich meebrengt.

3. Breng uw eigen eten mee.

Een manier om te voorkomen dat u per ongeluk een allergische reactie veroorzaakt, is door te voorkomen dat u het voedsel eet dat tijdens een vakantiebijeenkomst wordt verstrekt. Mogelijk moet u uw eigen voedsel meenemen dat veilig is om te eten. Ja, misschien moet u de ovenschotel van uw tante of de taart van uw neef achterwege laten als u niet kunt verifiëren dat deze notenvrij is (of eivrij, of wat uw allergeen ook is).

4. Eet niets als u niet zeker bent.

Als je niet precies weet wat er in een gerecht zit, kun je het beter overslaan. Het is gewoon het risico niet waard om iemand anders het voordeel van de twijfel te geven, tenzij u zeker weet dat zij uw voedselallergie begrijpen en stappen hebben ondernomen om het aan te pakken. Als u een voedselgeschenk ontvangt, is het misschien tijd om het opnieuw te schenken aan iemand zonder allergie. Overweeg ook om medische waarschuwingen te dragen, zoals sieraden, met informatie over uw allergie.

5. Zorg voor een allergieactieplan.

Als er toch iets gebeurt, is het belangrijk om te weten wat u moet doen. Onderzoek naar voedselallergie (FARE) is een non-profitorganisatie die voorlichting geeft, waarschuwingen verstuurt en u helpt bij het ontwikkelen van een allergieactieplan. U kunt een allergieactieplan downloaden hier . Bewaar een kopie van het plan bij u voor het geval u wordt blootgesteld en zorg ervoor dat uw familieleden en goede vrienden ook op de hoogte zijn van het plan.

6. Breng uw medicijn mee.

Als u niets anders meeneemt naar een feestelijke vakantiebijeenkomst, neem dan uw epinefrine-auto-injector mee. [Mensen met voedselallergieën] zouden hun EpiPen altijd bij hen, vooral als ze aan het eten zijn, zegt Dr. Fineman. Dat is een gegeven.

Het bij de hand houden van allergiemedicijnen, zoals antihistaminica, is in het algemeen een goed idee om een ​​verscheidenheid aan allergieproblemen aan te pakken, stelt dr. Fineman voor. Antihistaminica van de tweede generatie hebben doorgaans minder bijwerkingen dan oudere versies. Een paar die u bij de hand kunt houden, zijn onder meer:

• Zyrtec (cetirizine)
• Alavert , Claritin (loratadine)
• Allegra (fexofenadine)

Maar dit soort allergiemedicijnen werken meestal niet snel genoeg om nuttig te zijn bij een reactie op voedselallergie. Met andere woorden, als u denkt dat u bent blootgesteld aan uw allergeen, wacht dan niet tot er een antihistaminicum begint - gebruik uw EpiPen. U kunt al uw medicijnen vermelden in uw allergieactieplan.

VERWANT: Alles wat u moet weten over het gebruik van een EpiPen

7. Geef je spijt.

Het is oké om een ​​uitnodiging voor een kerstdiner of feest te weigeren als je je niet veilig voelt. Misschien kunt u een afspraak maken met uw dierbaren bij u thuis of in een omgeving zonder eten.

8. Organiseer uw eigen bijeenkomst.

Als jij de baas bent over het evenement, kun je ervoor zorgen dat het eten veilig is. Geef je op als vrijwilliger om je eigen Thanksgiving-diner of oudejaarsavond te organiseren en zorg zelf voor al het eten. Daarna kunt u ontspannen en genieten van de viering.